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豬肚雞是哪里的特色菜【豬肚雞是粵菜嗎】

時間：2021-12-06 10:50來源：未知作者：容縣石斛網點擊：

豬肚包雞，是一道廣東省傳統的地方名菜，屬于客家菜系，又名豬肚煲雞、鳳凰投胎。在珠海，也有一家開了10多年的老店，金品記豬肚雞，經常去吃，味道也很棒，冬天更適合喝湯滋補。

進店必點的就是他們的招牌豬肚雞了，有胡椒豬肚雞煲，石斛豬肚雞煲和竹蓀王煲豬肚雞，一般我都點胡椒豬肚雞

 

 

 

點了豬肚雞不夠吃還可以加菜，他家的生蠔也不錯，個大味美，新鮮的土雞也可以，還有肥牛，黃牛肉，肉丸，蔬菜等，可以根據個人口味選擇

 

 

 

以上圖片都是我經常點的。另外他家的臘味煲仔飯也不錯，還有榴蓮餅

 

 

還可以根據自己的喜好配調料

 

至于環境嗎，也就一般般了，包間是要提前打電話預約的

 

關于豬肚雞，還有一個典故，相傳在清朝，宜妃剛生完太子，因為宜妃有胃病，產后身體虛弱，乾隆吩咐御膳房燉補品給宜妃吃，可是她吃什么都沒有胃口，鳳體日漸消瘦。

宮里的太醫想盡辦法做種種名貴補品給宜妃吃，還是無濟于事。乾隆召集太醫和御膳房，把旨意傳下去，無論用何辦法，都要醫治宜妃的病。御膳房想到“藥補不如食補”的方法。真假就無從考究了，豬肚雞里湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。是不錯的一道湯中補品。

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